新大新火锅

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项目风格：现代农家风
项目面积：250㎡
实际出桌率：6.48㎡/桌
实际出座率：1.63㎡/人
项目照明：石客照明

新大新豆米火锅店始创于1993年，其首创的豆米火锅现已成为贵州饮食新代表，也成为世界各地众多来黔顾客的首选特色美食。“红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思”，相思乃至刻骨，红豆寄寓之深，令人动容，可见红豆也是情之所寄。如今吃着豆米火锅，你可曾想起生命中的某人？
本案选择“豆米博物馆”的概念作为设计主题，餐厅位于，当用餐不在只是简单的食用，而是从味觉到视觉再到心灵的过程，空间寄存了太多的朴实而变得静怡。这样的一个餐厅，将给都市中快节奏生活的人们提供了一个既可以品尝美食，同时也可以享受最原始的农家气氛的朴实之角落。其设计理念是让城消费者感受“大自然静逸深处的农家朴实”，用现代的手法呈现最朴实的豆与米的文化。浓浓豆香，真情共享！让一切可见更自然，更深入了解豆文化，带来视觉上的互动感受。
目标主要客户群体为青年群体；品牌定位为打造一流餐饮企业，引领现代健康美食风尚。此次豆米火锅以豆类博物馆情调为蓝本，表达一种对城市喧嚣下向往质朴生活的感怀。整个空间用木色系为基调，通过这种强烈的色彩唤起食客的怀旧情怀。
简洁自然的空间结构其精髓是空间的自由与流动。当人的躯体不被空间禁锢，才能获得心灵的自由。空间的自由与流动，才是人性的必需。自由流动的空间，充满序列、节奏，有景深层次的变化，因而也更容易产生诗意。在这样的空间里就餐，心情定是愉悦放松的。
周围陈列的豆类物种突出农家淳朴特色的手法给人视觉带来强烈冲击力，情调感十足的小灯泡配上质朴的装饰画，给空间添加了情趣与主题相呼应的氛围，晕黄的灯光与朴实的空间基调相得益彰，娴静温柔的带来一种安全感。
复古怀旧的墙面与豆类竹藤等极具现代农家风情的相互交融，贯穿整个空间。古朴的色彩与纹理将淳朴的农家场景化为现实，木料所散发出的特殊香味给予空间一种遐想。这种自然的怀旧格调，将体验者从都市的冰冷中唤醒，去体验另一方自然朴实的味道。